En janvier 2019, l’agence Bio publie son rapport sur la consommation de produits biologiques des Français en 2018.
On peut noter, malgré un contexte socio-économique défavorable, une évolution des habitudes alimentaires des Français positive et stabilisée en direction des produits Bio. En effet, selon l’agence bio, plus de 7 Français sur 10 consomment au moins une fois par mois du bio.
Cette tendance est particulièrement présente chez les jeunes de moins de 25 ans, nés et élevés dans un contexte de sensibilisation environnementale forte. En effet, les principales raisons de consommation de cette génération sont la volonté de préserver leur santé et les valeurs gustatives et la qualité des produits.
Des points de vente diversifiés
Même si la GMS (grande et moyenne surfaces) reste le leader de la vente de produits bio, les points de vente se diversifient. L’attente chez les artisans (boulanger, boucher, primeur, fromager…) et sur les marchés est grandissante. En effet, les produits bio vendus en GMS ne sont pas bien perçus, en particuliers par les consommateurs réguliers de produits bio.
Les circuits courts sont également un lieu d’achat privilégié :
« Au cours des 2 dernières années, près de 4 consommateurs sur 10 sont conscients d’avoir modifié leurs comportements liés aux lieux d’achats.
Principalement dû à la volonté de se rapprocher de petits producteurs pour gagner en proximité, en conseil et privilégier une meilleure rémunération des producteurs. Le choix des produits est également une raison évoquée spontanément par 10% des personnes interrogées, ainsi que l’ouverture de magasins de proximité. » selon l’agence bio.