5 Bonnes raisons d'en consommer
#1 bons pour la santé
Ils sont source de protéines et de nutriments de haute qualité. Les insectes présentent bien souvent des teneurs élevées en acides gras, comme le poisson par exemple. De plus, ils sont riches en fibres et en oligo éléments comme le magnésium, le fer, le phosphore ou encore le zinc. Tant de propriétés qui participent à une bonne alimentation tout en présentant une alternative aux viandes rouges et blanches.
#2 UN élevage respectueux de l'environnement
Pour nourrir 1kg d'insectes, il faut deux fois leur poids. Si nous le comparons à de la viande rouge bovine, produire 1kg nécessite 8kg d'aliments, soit quatre fois plus que pour les insectes ! De plus, l'élevage d'insectes nécessite moins de consommation d'eau que pour l'élevage classique de bétail et surtout moins de place.
#3 une solution économique
Les insectes peuvent être récoltés à l'état naturel de manière simple. Ainsi, ils ne demandent pas de savoir-faire difficile. C'est donc un élevage qui peut être accessible au plus grand nombre, dans n'importe quel zone (urbaine ou rurale).
#4 une source de protéines socialement équitable
Leur production de faible superficie la rend accessible par la plupart des personnes même résidant dans des petits espaces.
#5 Ils se nourrissent de déchets organiques :
Les insectes peuvent se nourrir de déchets alimentaires et humains, de compost également, pour les transformer en protéines de qualité utilisées dans l'élevage de bétail par exemple. Finalement, leur élevage ne nécessite donc pas l'utilisation de graines comme le blé, empiétant sur l'alimentation humaine.