En janvier 2019, l’agence Bio publie son rapport sur la consommation de produits biologiques des Français en 2018.
On peut noter, malgré un contexte socio-économique défavorable, une évolution des habitudes alimentaires des Français positive et stabilisée en direction des produits Bio. En effet, selon l’agence bio, plus de 7 Français sur 10 consomment au moins une fois par mois du bio.
Cette tendance est particulièrement présente chez les jeunes de moins de 25 ans, nés et élevés dans un contexte de sensibilisation environnementale forte. En effet, les principales raisons de consommation de cette génération sont la volonté de préserver leur santé et les valeurs gustatives et la qualité des produits.
Même si la GMS (grande et moyenne surfaces) reste le leader de la vente de produits bio, les points de vente se diversifient. L’attente chez les artisans (boulanger, boucher, primeur, fromager…) et sur les marchés est grandissante. En effet, les produits bio vendus en GMS ne sont pas bien perçus, en particuliers par les consommateurs réguliers de produits bio.
Les circuits courts sont également un lieu d’achat privilégié :
« Au cours des 2 dernières années, près de 4 consommateurs sur 10 sont conscients d’avoir modifié leurs comportements liés aux lieux d’achats.
Principalement dû à la volonté de se rapprocher de petits producteurs pour gagner en proximité, en conseil et privilégier une meilleure rémunération des producteurs. Le choix des produits est également une raison évoquée spontanément par 10% des personnes interrogées, ainsi que l’ouverture de magasins de proximité. » selon l’agence bio.
Sur le site, vous pouvez choisir sans engagement les menus que vous souhaitez commander pour la semaine suivante. Il existe trois types de menus : le classique (mélange de repas complets avec de la viande et du poisson), le végétarien ou la box des curieux (à deux !).
Elaborées par leurs chefs chaque semaine et validées par une diététicienne-nutritionniste, les recettes participent à votre équilibre alimentaire de manière rigoureuse.
Au delà des menus du soir/midi, il existe une large sélection de produits qui viendront compléter vos plats. Les « fonds de placards » comme le beurre, sucre, lait … Mais aussi des vins bio et des desserts.
Ce que j’ai pu remarquer qui m’a paru « inédit » c’est leur proposition de petit-déjeuner. Composés de fruits frais de saison, de lait, céréales, muesli et yaourt pour seulement 2€20 par personne ! Ils permettront aux plus pressés et flemmards de s’alimenter de manière équilibrée. L'alimentation équilibrée commence dès les premières heures de la journée, si le sujet vous intéresse, n'hésitez pas à en apprendre un peu plus par ici !
Sur le site de La Cigogne, vous trouverez une page dédiée à leurs producteurs. En effet, est affichée une brève description de ceux-ci pour mieux les connaître. Le but étant de renforcer le lien entre les producteurs et les consommateurs. Globalement les prix sont très abordables et les présentations des producteurs sont sympathiques et engageantes !
Comme à mon habitude, je souhaite promouvoir un projet Food respectueux des Hommes et de la planète à sa manière. Il s’agit ici de DEMAIN supermarché. Un supermarché 100% collaboratif, tant dans son service que dans son fonctionnement et son développement. Il est un exemple de l’utilisation du digital au service du « bien consommer ».
C’est une démarche que j’ai pu repérer sur les réseaux sociaux, me permettant de prendre contact facilement avec eux. Grâce à cela j’ai pu réaliser une interview 100% digitale de leur fonctionnement et de l’utilisation quotidienne du digital. Sans pour autant être une application mobile ou un site internet, DEMAIN supermarché a su tirer le meilleur d’internet pour grandir, se faire connaître et acquérir toute une communauté de fans.
Le site qui est sympathique et facile d’utilisation. Il est possible de choisir ses légumes par variété ou directement dans des paniers composés par l’équipe MonPotager. Ce sont toujours des fruits et légumes de saison et il y a vraiment du choix ! Vous y trouverez également des herbes arômatiques (il est assez rare d’en voir sur des ventes en ligne), ainsi que des produits d’épicerie sèche, et même des boissons artisanales.
Si l’on compare leurs prix à ceux de la grande distribution, la plupart des produits sont équivalents voir moins chers que ce que vous trouverez en supermarché, sauf qu’ici, c’est Français.
L’important en tant que consommateur est de savoir aussi qui se cache derrière ces produits que l’on consomme.
Vous trouverez donc des petites fiches descriptives sur les agriculteurs et producteurs qui ont chouchouté vos aliments avant qu’ils arrivent chez vous.
Frigo Magic vous aime comme vous êtes et propose des recettes qui collent à 100 % à vos envies et votre façon de vivre !
L'appli permet de choisir rapidement des recettes adaptées au contenu de votre réfrigérateur. Plus besoin de vous prendre la tête pour savoir ce que vous allez cuisiner, l'application Frigo Magic est là !
Une fois que vous aurez téléchargé l’application Frigo Magic, il vous sera demandé les ingrédients (produits) que vous utilisez / avez dans votre réfrigérateur et à quelle fréquence : « toujours », « parfois » ou « jamais ». Vous pourrez ensuite choisir l’ingrédient que vous souhaitez cuisiner.
Une liste de recettes spéciales Frigo Magic vous sera proposée. Les ingrédients que vous possédez « toujours » sont les principaux ingrédients des recettes qui vus sont proposées. Vous pourrez alors modifier / ajuster les recettes en fonction des autres ingrédients que vous possédez (les ingrédients « parfois »).
Alors fini les recettes où vous devez vous procurer des paquets de produits que vous ne réutiliserez pas, fini le gaspillage.
Née au Danemark (peut-être la seule chose qui la différencie d’Optimiam), l’application Too Good To Go met en relation les commerçants qui souhaitent revendre leurs invendus en fin de journée et les utilisateurs à la recherche de bonnes affaires.
Mise en service en novembre 2015 au Danemark dans un premier temps, elle s’est développée en France en 2015. L’appli a été récompensée lors du Food Waste Challenge par Carrefour en octobre 2016. La société a reçu le deuxième prix ainsi qu'un accompagnement futur par l'enseigne.
La société est présente à Paris, Bordeaux, Lille, Nantes et bien d'autres villes. Elle a pour projet d'être déployée sur tout le territoire français. En 2016, elle projetai de se déployer avec environ 40 commerçants par ville moyenne et 100 par grande ville. Cependant, il est important de noter que les commerçants n'ont pas d'offre en permanence sur l'appli, ne soyez donc pas surpris de n'en voir que 5 ou 6 parfois.
Aujourd'hui, l'appli compte plus de 100 000 utilisateurs (téléchargements) et environ 350 commerçants. A l'étranger (surtout en Europe), ce sont plus de 650 000 utilisateurs et presque 1 000 commerçants ! Cela leur aura permis de sauver plus de 20 000 repas, enfin une véritable solution contre le gaspillage !
Outre le fait que la startup TGTG soit née au Danemark, je n’ai pas ressenti de réelle différence entre les deux applications, certaines sont plus développées en fonction des villes. Mais l’important est bien de comprendre qu’il y a une véritable mobilisation pour limiter le gaspillage alimentaire. Alors quelle que soit l’appli que vous choisissez, elle sera la bonne !
Cependant, Too Good To Go vient renforcer le maillage français de ces restaurants qui préfèrent brader leurs invendus plutôt que de les jeter. Une véritable opportunité pour les petits budgets et pour tous ceux qui souhaitent faire un geste pour la planète.
Au début de l’année 2016, le site The Place to Bio lance une démarche de financement participatif. Le but est alors de développer l’application mobile. Ce sont plus de 18 000 € qui sont récoltés en seulement 2 mois par près de 300 KissBankers.
Sur iPhone ou Androïd, l’application permettra donc de repérer un restaurant engagé à proximité de chez vous. Les restaurants apparaîtront en fonction des critères qui auront été entrés dans l’application (bio, local, végétarien …).
Seront également disponibles sur l’appli les actualités du site internet. Il sera alors possible de commenter, ajouter des photos ou encore participer à la mise à jour des infos.
Finalement, les participants les plus actifs seront récompensés par des lots proposés par les partenaires de The Place to Bio.
